Nossa História

Queijos Roni

Somos produtores de queijos há mais de 130 anos, desde 1889. O laticínio está nas mãos da mesma família desde o início, assim conservando as receitas originais italianas na elaboração dos queijos há mais de um século, como a da nossa mussarela, caccio cavalo, butirro, ricota fresca e ricota defumada.

Nossa produção é feita em São Sebastião da Grama, em São Paulo, cidade com mais de 900 metros de altitude. A maioria da parte rural ao seu redor facilmente se encontra com mais de 1000 metros, sendo um ambiente ideal para vacas leiteiras e para quem busca um leite de qualidade. Valorizamos os produtores de nossa região, trabalhando atualmente com cerca de 60 pequenos e médios produtores de leite em sete cidades da região.

Possuímos uma equipe capacitada que consegue auxiliar os produtores e exigir sempre um leite de qualidade e com toda higiene necessária para podermos utilizá-los em nossa produção. Em nossa produção, buscamos manter as mesmas características do passado, respeitando os processos e tempo de cada elaboração dos queijos, bem como a receita original.

Nossa missão é sempre entregar o queijo mais puro possível. Atualmente produzimos 16 tipos de queijo, sendo que em nossos queijos defumados utilizamos defumação natural com madeira, ou seja, nada dos aromatizantes que a indústria utiliza.