O Queijo Prato é um dos quejios mais populares no Brasil. É um queijo de massa semicozida, úmido, cor amarelada e com um ótimo derretimento.
Nós, depois alguns meses de testes, conseguimos um queijo prato mais cremoso, que consegue derreter com facilidade e que, em uma frigideira ou chapa quente, irá formar uma casquinha. No Queijo Prato Roni, utilizamos corante natural de urucum, que dá a ele uma cor mais amarelada.
Ingredientes:
leite pasteurizado, sal, cloreto de cálcio, coagulante, fermento láctico, corante natural de urucum e conservador nitrato de sódio.
Validade:
90 dias.
Tamanhos:
500 gramas (17 porções) e 2 quilos (67 porções).