A Ricota Fresca é de origem italiana. Trata-se de um queijo de massa mole, com alto teor de umidade e baixo teor de gordura. 

Produzida com o soro do leite e leite pasteurizado, tem aparência branca e sabor delicado e suave.

A nossa Ricota Fresca Extra é mais úmida que a nossa Tradicional.

Pode ser ingerida pura, como também usada em lanches, patês, recheios de massas, coberturas de pizzas e no preparo de doces típicos italianos.

Ingredientes:

leite pasteurizado, soro de leite e fermento láctico.

Validade:

14 dias.

Tamanhos:

750 gramas (25 porções) e 3 quilos (100 porções, sob encomenda).