O queijo Caccio Cavalo é originário do sul da Itália. É um queijo de massa filada, com baixo teor de umidade e não é defumado.
O sabor do Caccio Cavalo Fresco RONI está entre o da mussarela e o do provolone, não sendo tão forte como o provolone, nem tão suave como a mussarela. Mantemos a mesma receita há mais de 100 anos.
Pode ser utilizado em pizzas, massas e sanduíches, ser preparado na grelha, servido como aperitivo e, quando bem curado, também pode ser ralado.
Ingredientes:
leite pasteurizado, coalho, sal e fermento láctico.
Validade:
90 dias.
Tamanhos:
500 gramas (17 porções) e 1 quilo (34 porções).