A Ricota Fresca é de origem italiana. Trata-se de um queijo de massa mole, com alto teor de umidade e baixo teor de gordura.

Produzida com o soro do leite, tem aparência branca e sabor delicado e suave.

Pode ser ingerida pura, como também pode ser usada em lanches, patês, recheios de massas e até mesmo em coberturas de pizzas.

Ingredientes:

leite, soro de leite e fermento láctico.