Defumado
O queijo Provolone é originário da Itália. Trata-se de um queijo de massa filada, com baixo teor de umidade e defumado. São características do Provolone Roni não ter um forte sabor de defumação e não ser muito salgado. Ideal para entradas, aperitivos e recheios de massas e carnes.

Fresco
O provolone fresco é um queijo sem defumação, por isso possui uma cor mais branca e é um pouco mais suave que o provolone tradicional. É muito utilizado e encontrado no Uruguai e na Argentina para fazer a provoleta.

Ingredientes:

Defumado e fresco: leite, coalho, sal e fermento láctico.